에스프레소 - 향긋한 커피의 정수

1. 에스프레소의 탄생과 역사

 

 

• 에스프레소는 이탈리아에서 탄생했어.
• 1884년, 프랑스 박물관에서 열린 베트남 국제박람회에서 이탈리아 참가자들이 프랑스 원어민이 아닌 타인에게도 친숙한 고급 멜란주 커피를 제공하자 놀란 프랑스인들이 돌진하는 모습이었어.
• 이 모습을 본 이탈리아 참가자들은 정신을 착착 차리고 가장 빠르게 커피를 만드는 법을 찾아냈어.
• 그렇게 탄생한 것이 에스프레소였어.

 

 

2. 에스프레소의 특징과 매력

 

 

• 강렬한 향과 맛: 에스프레소는 진한 커피 원액을 짧은 시간에 추출해 만들어지는데, 그 과정에서 강렬한 향과 진한 맛을 느낄 수 있어.
• 커피의 정수: 에스프레소는 다른 커피들에 비해 농도가 짙고 풍부한 맛을 가지고 있어서 커피의 진정한 정수라고 할 수 있어.
• 표현의 다양성: 작은 용량에 높은 농도의 커피가 들어있어서 다양한 음료로 변신할 수 있어, 라떼나 아메리카노 등 다양한 스타일로 즐길 수 있어.
• 편리한 소비: 준비 시간이 짧고 간편하게 즐길 수 있어서 여러 사람들에게 사랑받고 있어. 바쁜 현대인들에게 이상적인 커피야.

 

 

3. 에스프레소 추출 방법과 장비

 

 

• 에스프레소 추출 방법: 에스프레소 추출은 에스프레소 머신을 통해 이루어진다. 미리 갓 땡긴 커피 원두를 사용하여 포터필터에 담고, 물이 9바 정도의 힘으로 흐르도록 한다.
• 에스프레소 머신: 에스프레소를 추출하는 데 사용되는 기기로, 풀 오토매틱 머신과 반자동 머신이 있다. 압력 발생 장치로 물을 고압으로 통과시켜 에스프레소를 추출한다.
• 포터필터: 에스프레소 머신에 장착되는 필터로, 커피 가루를 넣은 후 적절한 압력과 시간을 가하여 에스프레소를 추출하는 역할을 한다.

 

 

4. 에스프레소의 다양한 음료 변주

 

 

• 아메리카노 - 에스프레소에 물을 추가한 아메리카노는 쏘다 쏘다한 맛과 향이 특징이야.
• 마끼아또 - 에스프레소에 스팀밀크와 우유 거품이 올라간 마끼아또는 부드럽고 부드러운 커피야.
• 카푸치노 - 에스프레소에 스팀밀크와 우유 거품, 시나몬가루가 올라간 카푸치노는 달달한 맛이 일품이야.

 

 

5. 세계 각국의 에스프레소 문화

 

 

• 이탈리아: 에스프레소가 탄생한 곳으로 진한 풍미와 짧은 추출 시간이 특징이다.
• 프랑스: 에스프레소보다 섬세한 풍미를 선호하며 에스프레소를 "카페"라고 부른다.
• 미국: 크림이 풍부한 에스프레소 샷을 선호하며 스타벅스 같은 커피체인점이 유명하다.
• 일본: 산미가 강인한 특유의 로스팅 방식을 통해 에스프레소의 색다른 매력을 전한다.
• 터키: 두 가지로 추출된 에스프레소를 특이하게 섞어 마시는 특별한 에스프레소 문화가 형성되어 있다.